³ª¸¸À» À§ÇÑ ½É½Å À§¾ÈÀº °Å´ëÇÏ°í ¿ä¶õÇÏÁö ¾Ê¾Æµµ µÈ´Ù. ±×Àú ¸ñ¿å¸¸ ÀßÇصµ ÁöÄ£ ³ª¸¦ À§ÇÑ Æ¯º°ÇÏ°í ±Ù»çÇÑ ½Ã°£ÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. À̶§ ¸ñ¿åÀÇ È¿°ú¸¦ ´õ¿í ¹è°¡½ÃÅ°´Â °ÍÀÌ ÀÔ¿åÁ¦´Ù. ÀÚ»ýÇѹ溴¿ø ÀÌÇüö ¿øÀå°ú ¼¿ï½ÃºÏºÎº´¿ø Ãֹ漷 °úÀåÀÌ ÃßõÇÑ ¸ñ¿åÈ¿°ú¸¦ ³ôÀÌ´Â ÀÔ¿åÁ¦¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾ÆºÃ´Ù. À¯ÀÚ¡¤¾¦¡¤¸¶¸¥¹« ÀÙ=ÅëÁõ¿ÏÈ¿¡ È¿°úÀû ½Å°æÅëÀ̳ª ·ù¸ÓƼÁòÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷µéÀº ¸ñ¿å¹°¿¡ À¯ÀÚ¸¦ ³ÖÀ¸¸é ÁÁ´Ù. »ýÀ¯ÀÚ 4~5°³¸¦ Àß°Ô ½ä¾î ³»¿ë¹°ÀÌ Èð¾îÁöÁö ¾Êµµ·Ï °ÅÁî¿¡ ½Î ¸ñ¿å¹°¿¡ ³Ö°í ¿ì¸° ÈÄ ¸öÀ» ´ã±×¸é µÈ´Ù. ¾î±ú °á¸²ÀÌ ÀÖ´Â °æ¿ì ¸»¸° ±Ö²®Áú(ÁøÇÇ)ÀÌ ÁÁ´Ù. ±ÖÀº ½ÅÁø´ë»ç¸¦ È°¹ßÇÏ°Ô ÇÏ°í ±ÙÀ°ÀÌ ÇÇ·ÎÇÒ ¶§ È¿°úÀûÀ̱⠶§¹®Àε¥ Àß ¸»¸° ±Ö²®ÁúÀ» ¸éÁÖ¸Ó´Ï¿¡ ½Î ¸ñ¿å¹°¿¡ ³ÖÀ¸¸é µÈ´Ù. ¾¦Àº Ç㸮ÅëÁõÀ» ¿ÏÈÇϴµ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¾¦¿¡ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Â Á¤À¯¼ººÐÀº ¿Â¿È¿°ú°¡ Àֱ⠶§¹®¿¡ Ç㸮°¡ Â÷°í ¾ÆÇà ¶§ ¸ñ¿åÁ¦·Î »ç¿ëÇÏ¸é ¸öÀ» µû¶æÇÏ°Ô ÇØ ³ª¸¥ÇÏ°í ¹«°Å¿î Ç㸮°¡ ÇÑ°á °¡º¿öÁö´Â ´À³¦À» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ¸»¸° ¾¦ 100¡300g(»ý¾¦Àº 500¡900g)À» ¸éÁÖ¸Ó´Ï¿¡ ³ÖÀº ÈÄ Âù¹°¿¡ ²ú¿© ¿åÁ¶¿¡ ³ÖÀ¸¸é µÈ´Ù. ¿åÁ¶¿¡ ¸öÀ» ´ã±×°í ¸¸µé¾î ³õÀº ¾¦ÁÖ¸Ó´Ï·Î ¸öÀ» ¹®Áö¸£¸é ´õ¿í È¿°úÀûÀÌ´Ù. ¸¶¸¥¹«ÀÇ ÀÙÀº ½Å°æÅë°ú °ßºñÅë¿¡ ÁÁ´Ù. °ª½Î°í ±¸Çϱâ ÆíÇØ ³Î¸® ¾²¿© ¿Ô´Âµ¥ ³ÃÁõ°ú ÀúÇ÷¾Ð ½Å°æÅë, °ßºñÅë, Ä¡Áú µî¿¡ Å« µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ¹« ÀÙ ¸»¸° °ÍÀ» ²úÀÎ ÈÄ ¸ñ¿å¹°¿¡ ¼¯À¸¸é µÈ´Ù. ¼Ò±Ý=³ÃÁõÇؼÒ, ûÁÖ=ÇÇ·Îȸº¹¿¡ Ź¿ù °Ü¿ïö ¼öÁ·³ÃÁõÀ¸·Î °í»ýÇÏ´Â À̵鿡°Ô´Â ¼Ò±Ý ³Ö´Â °ÍÀ» ÃßõÇÑ´Ù. ºÒ¿¡ ±¸¿î ±½Àº¼Ò±Ý(õÀÏ¿°) 1/3ÄÅ Á¤µµ¸¦ ¿åÅÁ¿¡ ¼¯´Â´Ù. ³ÃÁõ, ½ºÆ®·¹½º ÇØ¼Ò¿Í Ã¼Áú°³¼±, ºñ¸¸ÇØ¼Ò µî¿¡ ÁÁÀº È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ºÎ±â¸¦ »©³»´Â ±â´ÉÀÌ °ÇØ ½ÅÀåÀÌ ¾È ÁÁÀº »ç¶÷¿¡°Ô ÁÁ´Ù. ÀÚ±â Àü 40µµ Á¤µµÀÇ ¹°¿¡ ¼Ò±ÝÀ» ³ÖÀº ÈÄ 10ºÐ Á¤µµ ¸öÀ» ´ã±×¸é ÀáÀÚ¸®¿¡ µé ¶§±îÁö ¸öÀÌ µû¶æÇØÁ® ¼Õ¹ßÀÌ Â÷ ½±°Ô ÀáÀ» ÀÌ·çÁö ¸øÇÏ´Â À̵鿡°Ô µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ûÁÖ´Â Ç÷¾×¼øȯÀ» ÃËÁøÇÏ°í ÇǺο¡ ¿µ¾çÀ» °ø±ÞÇØ ÇÇ·Îȸº¹¿¡ ÁÁÀº ÀÔ¿åÁ¦·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¿åÁ¶¿¡ 40µµ Á¤µµÀÇ ¹°À» ¹ÞÀº ÈÄ Ã»ÁÖ¸¦ 1.8¸®ÅÍ Á¤µµ º×´Â´Ù. ÀÔ¿å ÈÄ 2~3ºÐÀÌ Áö³ª¸é ûÁÖÀÇ ¾ËÄڿüººÐÀ¸·Î ÀÎÇØ ½ÉÀå¹Úµ¿ÀÌ »¡¶óÁüÀ» ´À³¥ ¼ö Àִµ¥ À̶§´Â ¿åÁ¶¿¡¼ ³ª¿Í ½ÉÈ£ÈíÀ» ÇÑ µÚ ´Ù½Ã ÀÔ¿åÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. °¨±¹À̶ó´Â ÇѾà¸íÀ¸·Î ºÒ¸®´Â ±¹È´Â ÇâÀÌ µ¶Æ¯ÇÏ°í ÁÁ¾Æ ÀÔ¿åÁ¦·Î ¸¹ÀÌ »ç¿ëµÈ´Ù. ½Å°æÅë, ¿äÅë, °ßºñÅë µî¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖÀ¸¸ç ƯÈ÷ ¿·Î ÀÎÇÑ µÎÅëÀ̳ª ´«ÀÌ »¶»¶ÇÏ°í ¾ÆÇà ¶§ »ç¿ëÇϸé ÁÁ´Ù. ±¹È¸¦ ¸öÅë ÀüºÎ äÃëÇØ ±×´Ã¿¡¼ Àß ¸»¸° ÈÄ ¼ÕÀ¸·Î °¡µæ µÎ ¹ø Á¤µµ ¸éº¸Àڱ⿡ ³Ö¾î ¹°°ú ÇÔ²² 15ºÐ Á¤µµ ²úÀÎ ÈÄ ±× ¹°°ú ±¹È¸¦ ³ÖÀº º¸Àڱ⸦ ¸ñ¿å¹°¿¡ ³ÖÀ¸¸é µÈ´Ù. ´Ü ±¹È´Â ¼ºÁúÀÌ Âù ÆíÀ̱⠶§¹®¿¡ Ç÷¾ÐÀÌ ³·°Å³ª ±â¿îÀÌ ¾àÇÑ »ç¶÷Àº Àå±â°£ »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. À²¹«=¹Ì¹éÈ¿°ú, ¼ÖÀÙ¡¤³ìÂ÷=ÇǺι̿뿡 ÁÁ¾Æ ¿¹·ÎºÎÅÍ ¹Ì¹éÈ¿°ú°¡ ¶Ù¾î³ °ÍÀ¸·Î À¯¸íÇÑ À²¹«´Â ÇǺι̿ëÀ» ¿øÇÏ´Â ¿©¼ºµé¿¡°Ô ÁÁ´Ù. À²¹«¸ñ¿å¿¡´Â ¹ßÈ¿À²¹«°¡·ç°¡ ¾²À̴µ¥ À²¹«¸¦ µüµüÇÑ ²®Áú ° 48½Ã°£ ºÒ¸° ÈÄ ´Ù½Ã 40µµ ¿Â¼ö¿¡ ºÒ¸®°í ÀÌ°ÍÀ» Ç« »î¾Æ Àü±â¹ä¼Ü º¸¿ÂÅë¿¡¼ ¹ßÈ¿ÇÑ´Ù. ¹ßÈ¿µÈ °ÍÀº ¸»¸° ÈÄ °¡·ç¸¦ ³»´Âµ¥ À̶§ ²®ÁúÀº ²À ¹ö·Á¾ß ÇÑ´Ù. ¶Ç ¹ßÈ¿À²¹«°¡·ç´Â ¹Î°¨¼ºÇǺο¡ ÀÚ±ØÀÌ ÀÖÀ» ¼ö ÀÖ¾î ¸ñ¿å¹°¿¡ ³Ö±â Àü¿¡ ¹Ì¸® °¡·ç¸¦ °Üµå¶ûÀÌÂÊ ÇǺο¡ ¹ß¶óº¸°í ÇÏ·ç°¡ Áö³ªµµ ÇǺο¡ ÀÌ»óÀÌ ¾øÀ¸¸é ±×¶§ »ç¿ëÇÑ´Ù. ¸ñ¿åÇÒ ¶§´Â ¹ßÈ¿À²¹«°¡·ç 100gÀ» ¸éÁÖ¸Ó´Ï¿¡ ³Ö¾î ¸ñ¿å¹°¿¡ ¿ì¸®¸é µÈ´Ù. ¼ÖÀÙÀ» ¿ì·Á³½ ¹°¿¡ ¸ñ¿åÇϸé ÇǺΰ¡ ¸Å²ô·¯¿öÁø´Ù. ¶Ç ½Å°æÅë¿¡ È¿°úÀûÀÌ¸ç ½ÉÀåÀ» Æ°Æ°ÇÏ°Ô ÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» Çϱ⵵ ÇÑ´Ù. ±ú²ýÀÌ ¾ÄÀº ¼ÖÀÙÀ» Àß°Ô ½ä¾î ¸éº¸Àڱ⿡ ³Ö¾î Áø¾×ÀÌ °Å¹«½º¸§ÇÏ°Ô ¿ì·¯³ª¿Ã ¶§±îÁö ²úÀδÙ. µû¶æÇÑ ¹°À» ¹Þ¾ÆµÐ ¿åÁ¶¿¡ ³Ö¾î °í·ç ¼¯¾îÁØ ´ÙÀ½ ÀÔ¿åÇÏ¸é µÈ´Ù. ³ìÂ÷ ¿ª½Ã ÇǺι̿뿡 °ü½É ÀÖ´Â ¿©¼ºµé¿¡°Ô È¿°úÀûÀÌ´Ù. ÇǺθ¦ ÇϾé°Ô ÇÏ°í û°áÈ÷ À¯ÁöÇØÁִµ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¶Ç ½ÅÁø´ë»ç¸¦ È°¼ºÈ½ÃÅ°´Â ºñŸ¹ÎC°¡ dzºÎÇØ Ç÷¾×¼øȯÀ» µ½°í Áö¹æÁ¦°Å¿¡µµ È¿°úÀûÀÌ´Ù. <Çコ°æÇâ À̺¸¶÷ ±âÀÚ boram@k-health.com> |