Date 2012-10-29 11:35:45 | Hit 14778 | IP 112.186.26.208
◎ 당밀의 종류
1) 사탕수수 당밀(Cane molasses or blackstrap molasses)
사탕수수 당밀은 사탕수수 원당(raw sugar) 제조 혹은 원당 정제에서 생성되는 부산물이다. 사탕수수 당밀은 설탕이 더 이상 결정화하지 않는 검은색의 점성이 높은 액체이다. 당밀에서 당분은 자당, 포도당, 과당으로 구성되어 있고 포도당과 과당은 환원당으로도 불리며 성분분석에서 환원당으로 기록된다. 당밀의 나머지 성분은 비당 유기물(organic non-sugar matter), 무기물 성분과 물로 구성되어 있고 비당 유기물 성분에는 질소 함유 물질이 포함되어 있다.
2) 사탕무 당밀 (Beet molasses)
사탕무 당밀의 당분은 자당이 대부분이고 환원당의 함량이 낮다. 사탕무 당밀에서 비당 유기물 비율은 일반적으로 사탕수수당 밀에서 보다 더 높고 성분도 약간 다르다. 주요한 차이는 질소의 함량이 더 높은데 단백질로 표시하면 7.5%-13% 이상의 범위를 가진다. 사탕무 당밀의 회분함량 비율은 사탕수수 당밀과 유사하나 구성성분에 있어서는 다르다. 사탕무 당밀의 칼륨 비율이 사탕무 당밀보다 대체로 더 높다.
◎ 당밀의 용도
1) 사료용
혼합사료 원료
TMR
발효사료
사일리지(silage)
젖산 발효
애완동물사료 코팅제
＊사료 첨가시 당밀의 이점
-효과적
반추위 활동 자극, 식욕증진, 건초 흡수율 증대, 소화증대
-사용 용이
당밀은 액체로 보관 운송 유통이 용이
-건강에 유익
제당산업 자연 부산물 가축의 에너지원과 조절제
-먼지 제거
축사내의 먼지를 제거
-고형물
건조물 함량 73%, 사일리지 첨가시 건조물질 증가, 자연적 발효촉진제, 고영양 함유
-경제적
가격 변동이 거의 없어 지속적 이용 가능한 경제적 에너지원
-기호성 증진
2) 공업용 - 결착제 (Binding agent)
당밀은 연소 시 이산화탄소와 물만 방출하고 다른 유해물질은 생성되지 않아 친환경적 원료로 결착제로 다양한 분야에 사용
- 석탄 결착제 - 카본 블랙 응착(Carbon black agglomeration) - 시멘트 안정제(Stabilizing cement) : 시멘트 세팅 지연 - 주물 성형(Casting Moulds)
3) 발효
- 제빵과 양조용 효모(Bakers and Brewers Yeasts), 비오틴(Biotin-미생물 성장에 필요한 수용성 비타민) - 구연산(Citric Acid) - 공업용 알코올: 당밀은 B Vitamin과 Biotin 함유 알코올 생산 발효과정에 도움 - MSG & Lysine: 당밀은 M.S.G와 라이신 생산의 에너지원으로 사용, 당밀만이 두 제조 공정에서 요구되는 biotin 제공 - EM 활성액: EM 유용미생물(Effective Micro-organism) - 아미노산 액비
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